Привет, меня зовут Рустам Тангиров! Я шеф-повар в Sixty и Saimaa Life Sport & Relax Hotel, а также шеф в tangirov.com.

Готов поделиться с участниками работой с пресноводной рыбой. К сожалению, ее практически не используют в ресторанах, потому что просто не знают о возможностях раскрытия ее вкуса! А еще, покажу результаты моих многолетних гастрономических экспериментов с речной рыбой, как можно представить всем известные продукты в другом облике.. Даже рыбный десерт - это реальность! Увидимся в Астрахани!

Привет, меня зовут Василий Емельяненко. Я фудпродюсер в «МастерШеф. Дети», «Кулинарный поединок» и бренд-шеф в гастрономическом кафе Garden.

С удовольствием поделюсь современным видением рыбной кухни, интересными сочетаниями вкусов и особенностями работы с локальным продуктом. Мне близка эта тема, так как я родом из Красноярска и вырос на речной рыбе) Будем экспериментировать, творить, создавать! Волга даёт много рыбы, и пользоваться этими дарами просто необходимо. Только повара, через свое мастерство и знания могут донести всем жителям страны пользу и прекрасный вкус речной рыбы. Встречаемся в мае!

Привет, меня зовут Олег Сычов. Я шеф-повар в казино «Шамбала» и «Нирвана» в «Азов-Сити».

Я вырос на берегу Балтийского моря и начинал свой кулинарный путь на круизном лайнере где дорос до Sous-Chef-а и работал на fish линии A la carte ресторана около 2 лет. Сейчас живу у Азовского моря и очень плотно работаю с разной рыбой.. Очень хочу поделиться с вами своим богатым опытом в ее приготовлении! До встречи на проекте "Речная рыба"!

Привет, меня зовут Максим Сырников! Я бренд-шеф ресторана «Добрянка» и основатель фонда сохранения русской кухни «Русская поварня».

Ни в одной национальной кулинарии нет такого разнообразия блюд из речной рыбы, как в русской. Повар, увлечённый нашей кухней, просто обязан изучить все тонкости и особенности работы с ней. И где, как не на благословенной Волге, в благодатной её дельте, можно в полной мере это сделать... До встречи друзья! У нас впереди незабываемые дни!

Привет, меня зовут Антон Дегтев. Я основатель кулинарной студии «Pro еду».

В Астрахань я приехал семь лет назад, и полюбил этот речной край. Постоянно общаясь с людьми, выросшими на реке и пользующимися её дарами каждый день, и применяя свой двадцатитрёхлетний опыт работы на кухне, я могу смело заявить, что в совершенстве умею готовить речную рыбу. И вас научу ;)) Добро пожаловать в Астрахань!